壇ノ浦の戦いで敗れた平家一族が隠れ住んだといわれる五木村に、大豆の豊富な栄養価を無駄なく吸収できる保存食として八百年伝承されてきた“豆腐の味噌漬”。五木屋本舗では、その“豆腐の味噌漬”を現代風にアレンジし、代表名産品“山うにとうふ”として商品化。全国の食卓に「新たな定番」としてお届けするべく、まごころを込めて製造販売しております。